Knapperige broccoli met geroosterde sesamzaadjes, sesamvinaigrette en Mècorino met fenegriek Lekker knapperig, dat is de bedoeling van dit bijgerecht. Je kunt dit gerecht koud of zelfs lauwwarm serveren. Mècorino is een jonge biologische schapenkaas geproduceerd in Zwolle door de Vreugdehoeve. Hij is licht en fris zuur van smaak. Deze Mècorino is verrijkt met fenegriek. Ingrediënten: … Lees “Knapperige broccoli” verder
Recepten voor thuis
Veel producenten, boeren en tuinders hebben in deze tijd een enorm overschot aan verse producten. Deze verse ingrediënten kunnen verwerkt worden in heerlijke gerechten. Daarom hebben onze Dutch Cuisine chefs een aantal recepten voor je ontwikkeld zodat deze overschotten omgetoverd kunnen worden tot gezonde en makkelijke maaltijden.
Salade van BBQ komkommers
Josua Oechies Geplaatst opKomkommers ideaal als side dish! Wij hebben in deze bereiding gekozen om de komkommer in zijn geheel te roosteren op de BBQ, dit geeft een extra touche aan de salade. Heb je geen BBQ of geen zin om deze aan te steken? Leg ze dan onder de salamander. Je kunt de komkommer ook in plakken … Lees “Salade van BBQ komkommers” verder
Gefermenteerde komkommers
Christian Weij Geplaatst opKomkommers zijn -net als hun broertjes de augurken- fantastisch om te fermenteren. Door ze in zout water te leggen gaan bacteriën melkzuur aanmaken en zo worden ze voor eeuwig houdbaar. Door de combinatie van het yoghurtachtige zuurtje en de ui en knoflook in dit recept, is het qua smaak vergelijkbaar met tzatziki. Ingrediënten 1 kg … Lees “Gefermenteerde komkommers” verder