Onno & Charlotte Kleyn

Onno Kleyn is een van de bekendste culinaire journalisten van Nederland. Hij heeft al meer dan veertig titels op zijn naam staan op het gebied van gastronomie en wijn. Boeken die heeft geschreven zijn o.a. De Grote Kleyn, een dikke bijbel barstensvol informatie over ingrediënten en technieken, maar ook over smaken, achtergronden, historie, landenkeukens en etiquette. Het boek ‘Luilekkerland’ schreef hij samen met zijn dochter Charlotte Kleyn. Daarnaast schrijft Onno voor diverse tijdschriften en verzorgt hij een wekelijkse rubriek in de Volkskrant. Charlotte Kleyn studeerde af in culinaire geschiedenis aan de Vrije Universiteit van Brussel en schrijft voor Het Parool waar ze o.a. wekelijks een vaste receptenrubriek heeft. In 2018 schreef ze om de week een column in het Parool over de geschiedenis van eten (Boven Tafel). Sinds 2017 schrijft ze de vaste rubriek Eten bij… in het Archeologie Magazine en er verschenen artikelen van haar in Bouillon Magazine. Daarnaast heeft Charlotte research gedaan voor artikelen en tv-programma’s en geeft ze lezingen en af en toe culinair-historische rondleidingen door Amsterdam. Onno & Charlotte Kleyn: “Ons doel is kennis verspreiden en verhalen vertellen. Eten is niet alleen maar smaak en gezellig aan tafel zitten. De context, de achtergronden, de geografische en historische herkomst dragen bij aan de beleving. Dat geldt voor de eters maar ook voor de koks. Waarom sloegen aardappels bij ons zoveel meer aan dan in Spanje? Onze haring is niet alleen lekker: de handel daarin zorgde voor onze Gouden Eeuw.”