Chocolade als sluitpost

Norbert Mergen Geplaatst op

Bij de eerste tv-uitzending van Jinek, op 1 januari 2018, gaat het om de trends in het nieuwe jaar. Politiek, mode, er zitten diverse gasten aan tafel. Joël Broekaert en Hiske Versprille representeren de culinaire journalistiek. Volgens Versprille wordt de achtergrond van de ingrediënten en het ethische verhaal steeds belangrijker. “Dat wordt steeds meer mainstream. … Lees “Chocolade als sluitpost” verder

De Gouden Eeuw: geld als water

Het Scheepvaartmuseum Geplaatst op

Het zeventiende-eeuwse Nederland was een land waarin zoet en zout water het leven bepaalden. Wat Nederland onderscheidde van andere Europese landen was de unieke ligging: aan de monding van de belangrijkste rivieren de Rijn, Maas, Schelde en natuurlijk de Noordzeekust. Deze Noordzee verbond Zuid-Europa met Noord- Europa en was de toegangspoort naar bijvoorbeeld de Oostzee, … Lees “De Gouden Eeuw: geld als water” verder

Geef jagers de juiste handvatten

Will Jansen Geplaatst op

Binnenkort buigt de Tweede Kamer zich over het voorstel van Minister Schouten van Landbouw, Natuurbeheer en Voedselkwaliteit ten aanzien van de Aanvulling Natuurwet met de daarbij horende Nationale Wildlijst. Veel gaat er niet veranderen, als het aan de Minister ligt, ze wil zelfs die vermaledijde Wildlijst ongewijzigd handhaven. Maar die is juist een dikke doorn … Lees “Geef jagers de juiste handvatten” verder

Onbekend maakt onbemind

Fusina Verloop Geplaatst op

Sinds 3 jaar ontmoet ik gasten van over de hele wereld aan mijn keukentafel voor een kennismaking met de Nederlandse keuken. Nieuwsgierig naar wat dat is boeken zij via verschillende websites een lunch, een diner of een foodtour. Ik ben de gelukkige bewoonster van een appartement aan de Amstel, met uitzicht op de Magere Brug. … Lees “Onbekend maakt onbemind” verder